Рецепт: Заметки о японской кухне

Заметки о японской кухне.

Недавно прочла следующую заметку о японской кухне:
«Основой как традиционного, так и современного японского питания является, как известно, рис. Естественно, не всякий рис, а большое количество его сортов, известных под общим названием «японский рис» и отличающихся повышенной клейкостью при разваривании. Такой рис при приготовлении слепляется в кусочки, которые удобно брать палочками-хаси. Слово «гохан» («вареный рис») в японском языке означает также «еда». Ведь и в русском языке слово «хлеб» означает не только «печеное тесто», но и «еда». Одно это достаточно красноречиво свидетельствует о структуре японского питания. Классическая японская трапеза аристократов состояла из 15-20 перемен небольших блюд. Понятие «добавка» японской кухне также неизвестно. В пищу употребляются почти все виды японских диких и огородных растений – морковь, огурцы, капуста, салат, хрен васаби, белый редис дайкон, бамбук, лотос, батат и многие другие – обычно они обычно используются в соусах и приправах».
После прочтения возникло ощущение, что мы, славяне, питаемся точно неправильно – ведь у японцев самая большая продолжительность жизни – мы должны брать с них пример, а мы все свининку и сальцо наминаем да и живем на четверть меньше их… Так что братья славяне, готовьте суши и будет вам и крепкое здоровье и многие лета!!!