Японский ресторан

В российских суши-барах японские кушанья обычно запивают пивом, хотя правильнее было бы саке или сливовым вином, которые у нас не так уж популярны.
Однако пить зеленый чай-это традиция, которая у нас прижилась. Чай подают в медном чайнике, а вместе с ним маленькие чашечки-пиалы, иногда можно встретить и керамическую посуду, хотя и выглядит она не так эффектно, как медная, зато лучше сохраняет температуру.
Саке подают в небольших глиняных или фарфоровых кувшинчиках без ручек. Перед тем как пить, сосуд подогревают, а потом разливают в небольшие стопочки.

Некоторые сорта саке пьют из маленьких квадратных деревянных коробочек, на которых обычно обозначают название ресторана или сорт саке.
Согласно японскому этикету на столе не должно быть пустой посуды и ваш сосед должен следить за тем, чтобы ваша чашка всегда была полной. Вы, в свою очередь, должны присматривать за его посудой. Если вы закончили пить чай и больше не хотите, просто переверните свою чашку вверх дном. Этот несложный ритуал относится и к спиртным напиткам.
Важное правило, которое нужно помнить, придя в японский ресторан, – умеренность. Порции рассчитаны так, чтобы насытиться, но не переесть, кроме того, учитывается, что блюд будет подано много.