Тирасидзуси (барадзуси)

тирасидзуси
Эти суши традиционно подаются на блюде, которое обильно усыпают маленькими кусочками разных морепродуктов, омлета и овощей.
Японцы – народ удивительный, очень тонко чувствующий окружающий мир. У них всё пропитано яркими красками, причудливыми узорами. Даже придумывая названия для своих кулинарных творений, они стремятся к гармонии звука и вкуса. Названия большинства их блюд европейцам могут показаться несколько экзотическими, но ведь именно это и привлекает к ним наше внимание. Судите сами: обычные жареные каракатицы с несколько глянцевой поверхностью, красиво разложенные на блюде, называются «Сосновые шишки». Откуда такие ассоциации? Чтобы это понять, нужно увидеть само блюдо.
Многим блюдам название подсказывает их украшение. Например, «Золотой суп»
всем своим видом напоминает об осени, так как украшается морковными ломтиками, нарезанными в виде изящных кленовых листьев. А великолепно декорированное хризантемами овощное блюдо буквально просит, чтобы его назвали «Подарок для любимой».
Те, кто не знаком с традициями японской кухни, впервые посетив японский ресторан, принимают розовые лепестки гари за приправу или украшение. Гари подается для того, чтобы перебить вкус предыдущего блюда, прежде чем попробовать следующее.
тирасидзуси - арт
Тирасидзуси для японцев – прекрасный повод приобщиться к искусству!!!