Технологическая карта крупеник гречневый с творогом

ПЕРЕЧЕНЬ БЛЮД,  КОТОРЫЕ   ГОТОВЯТ  В  ДЕТСКОМ   САДУ

МОЛОЧНЫЕ КАШИ  (на молоке пастеризованном, цельном; на  сгущенном  молоке, на сухом молоке) :

  1. Геркулесовая
  2. Манная
  3. Рисовая
  4. Пшенная
  5. Гречневая
  6. «Дружба» (пшено + рис  или пшено + греча)

СУПЫ:

  1. Борщ (со сметаной, без сметаны)
  2. Щи из свежей капусты(со сметаной, без сметаны)
  3. Суп картофельный

— на курином бульоне
— с рыбными консервами
— с мясными консервами

  1. Суп гороховый
  2. Свекольник (со сметаной, без сметаны)
  3. Суп овощной (со сметаной, без сметаны)
  4. Рассольник (со сметаной, без сметаны)
  5. Суп- лапша на курином бульоне
  6. Суп- пюре гороховый с гренками
  7. Бульон куриный с гренками
  8. Бульон с мясом и гренками
  9. Суп рисовый с курицей
  10. Суп вермишелевый на курином бульоне
  11. Суп крестьянский со сметаной

МЯСНЫЕ  БЛЮДА:

  1. Котлета мясная
  2. Тефтели мясные
  3. Биточки мясные
  4. Мясное суфле запеченное
  5. Мясной технологическая карта крупеник гречневый с творогом мясные с рисом
  6. Картофельная запеканка с мясом
  7. Плов с мясом
  8. Шукрут с мясом и маслом
  9. Запеканка вермишелевая с мясом
  10. Жаркое по-домашнему с мясом
  11. Гуляш в томатно-сметанном соусе
  12. Шницель  мясной
  13. Гуляш из печени
  14. Кура отварная
  15. Тушеная капуста с мясом
  16. Овощи,  тушеные с мясом
  17. Капуста, тушенная с мясом
  18. Ленивые голубцы
  19. Мясо, тушеное с овощами

РЫБНЫЕ БЛЮДА (из минтая, пикши, горбуши):

  1. Котлета рыбная
  2. Рыба по-польски
  3. Рыбное суфле
  4. Сельдь  солёная (с луком, без лука)
  5. Рыба отварная

ГАРНИРЫ:

  1. Овощи тушеные со сливочным  маслом(капуста белокочанная, капуста цветная, картофель, лук, морковь, томатная паста, масло сливочное,с оль)
  2. Капуста тушеная
  3. Картофель запеченный
  4. Картофельное пюре
  5. Винегрет
  6. Овощное рагу
  7. Свекла тушеная
  8. Отварной рис со сливочным маслом
  9. Отварные рожки (вермишель) со сливочным маслом
  10.  Отварная греча со сливочным маслом
  11. Гороховое пюре со сливочным маслом

ЗАПЕКАНКИ:

  1. Творожная запеканка с сухофруктами со сметанным соусом
  2. Гречневый крупеник с творогом
  3. Пудинг творожно — манный со сгущенным молоком
  4. Запеканка творожно  —  морковная с повидлом
  5. Омлет на натуральном молоке, на сухом молоке
  6. Омлет с зеленым горошком
  7. Омлет с цветной капустой

САЛАТЫ:

  1. Салат капустно – технологическая карта крупеник гречневый с творогом из моркови
  2. Салат из свеклы с чесноком
  3. Салат из зеленого горошка
  4. Салат из свеклы с яблоками
  5. Салат овощной (свежий огурец, перец, помидор)

НАПИТКИ:

  1. Компот из сухофруктов
  2. Компот из технологическая карта крупеник гречневый с творогом лимонный
  3. Компот из свежих яблок
  4. Компот из  свежих груш
  5. Кисель (варенье, крахмал)
  6. Сок
  7. Чай сладкий
  8. Какао с молоком
  9. Кофейный напиток с молоком
  10. Лимонный напиток
  11. Молоко

ВЫПЕЧКА:

  1. Пирог с повидлом
  2. Пирог с капустой и яйцом
  3. Булочка «Неженка»
  4. Булочка с изюмом
  5. Булочка домашняя
  6. Плюшка
  7. Пирожок с курагой
  8. Гребешки
  9. Ватрушка с творогом или повидлом
  10. Пирожок с зеленым луком и яйцом
  11. Пирожок с морковью и яйцом
  12. Кулебяка с рыбой и луком
  13. Рулет с повидлом или изюмом
  14. Пирог с мясом
  15. Пирог с печенью

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ:

  1. Печенье
  2. Вафли
  3. Зефир
  4. Мармелад

 Овощи свежие и солёные

1.

Помидоры свежие

2. Огурцы  свежие

3. Огурцы солёные

4. Кабачковая икра

5. Зелёный горошек

Фрукты свежие

1. Яблоки
2. Груши
3. Бананы
4. Апельсины

Кисломолочные продукты

1.Ряженка
2.Кефир

НОРМА ПИТАНИЯ В ДЕНЬ НА 1  РЕБЁНКА (в граммах)

ПродуктыЯслиСад
МЯСО61,567,8
ПТИЦА2327
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ57
РЫБА3739
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ2226
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ911
МОЛОКО390450
СМЕТАНА911
ТВОРОГ3040
СЫР4,36,4
ЯЙЦО0,50,6
МУКА ПШЕНИЧНАЯ2529
КРУПА, БОБОВЫЕ3043
МУКА КАРТОФЕЛЬНАЯ33
МАКАРОНЫ812
САХАР3747
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ720
ФРУКТЫ СВЕЖИЕ108114
ФРУКТЫ СУХИЕ911
ОВОЩИ РАЗНЫЕ256325
СОКИ100100
КАРТОФЕЛЬ160-200187-234
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ70100
ХЛЕБ РЖАНОЙ4050
КОФЕ11,2
КАКАО0,50,6
ЧАЙ0,50,6
ДРОЖЖИ0,40,5
СОЛЬ46

Примерное меню двух дней

1день2 день
ЗавтракЗапеканка творожная со сметанным соусом

Какао сладкое на молоке

Хлеб пшеничный со сливочным  маслом и сыром

Вермишель с колбасой

Кофейный напиток на молоке

Хлеб пшеничный со сливочным  маслом

10 часовой завтракАпельсинСок
ОбедСалат из огурцов и помидор

Свекольник со сметаной

Котлета мясная с картофельным пюре

Компот из кураги

Хлеб ржаной

Салат из зелёного горошка с растительным маслом и луком

Куриный бульон с гренками

Плов с курицей

Лимонный напиток                    Хлеб ржаной

ПолдникРулет с изюмом

Ряженка

Зефир

Печенье

Молоко

УжинКаша «Дружба» со сливочным маслом на молоке

Кисель

Хлеб пшеничный

 

Картофельное пюре со сливочным маслом

Сельдь солёная

Чай сладкий

Хлеб пшеничный

Запись опубликована в рубрике Страничка педагога-психолога.

Добавьте в закладки постоянную ссылку.

технологическая карта крупеник гречневый с творогом

Источник: http://xn--99-6kcq7d.xn--p1ai/perechen-blyud-kotoryie-gotovyat-v-detskom-sadu

Copyright © 2018.