Суп-пюре рецепты приготовления с фото

Праздничный салаты мы готовим особенно рьяно и тщательно.

Благо, изобилие продуктов на рынке и в супермаркетах — огромное. Кулинарные книги заменил Интернет. Один клик мышкой — и новые рецепты салатов у Вас под рукой.

Вот раньше на салатном фронте господствовал «Оливье».
Его уважительно называли  Салат (даже без названия), строгали тазиками на все застолья и ели еще неделю после торжества. Однако, и  во времена «до Интернета», что равносильно для многих «до Нашей эры», были гастрономические художники.

Они сочиняли совершенно бесподобные и вкусные салаты на день рождения.

Как-то раз мы с будущим мужем попали в гости к удивительному человеку — художнику, поэту и философу.

Звали его Гена. С ним была дружна наша подруга-художница Люша Крестинская. Гене было лет сорок. Эта цифра для меня, восемнадцатилетней, обозначала глубокую старость. Тогда я еще не знала, что по правде, это была только старость юности. Люша с Геной «встречались» и собирались пожениться.

Помолвка была назначена на Генин ДР.

Мама Гены, воспитанная на haute cuisine Суп-пюре рецепты приготовления с фото Молоховец, твердо усвоила — салат «Оливье» делают суп-пюре рецепты приготовления с фото рябчиков, а не из «докторской». Но где же взять рябчиков в 1979 году? Подключив всю свою недюжинную фантазию, милейшая женщина наделала кучу вкуснейших салатов на день рождения Гены из спартанского набора продуктов ближайшего универсама.

На дружеском ужине в узком кругу сын должен был познакомить ее со своей невестой.

Ах, творческие люди не предсказуемы!

Гена с Суп-пюре рецепты приготовления с фото накануне исторического события поссорились. Видите ли Гена сказал, что Кано Масанобу гораздо глубже Судзуки Харунобу!

Люша взбеленилась и наотрез отказалась идти к алтарю, то есть в ЗАГС, с таким типом! Мама расстроилась и ушла в гости к подруге. Гена, приняв на грудь немного «Арарата», запасенного по случаю помолвки, решил все же кутить. Не пропадать же салатам!

Он оповестил гостей, что ДР никто не отменял. Гости в составе: мы с Вовой, суп-пюре рецепты приготовления с фото общие друзья Валериан, Вадик и Влад отправились в гости к Гене.

суп-пюре рецепты приготовления с фото

Жена Вадика  идти отказалась из солидарности с Люшей — своей лучшей подругой. А мне было жаль  Гену и я пошла.

Вечер выдался волшебный! Гена читал стихи на русском и японском, я пела романсы, мой Вова заваривал ароматный кофе по-закарпатски и учил всех пить коньяк. Влад небрежно-виртуозно наигрывал на рояле джазовые импровизации, а Валериан с блаженной улыбкой слушал всех и периодически клевал носом.

Я немного устала.

Хозяин любезно постелил мне в кабинете. Да, забыла сказать, что Гена с мамой жили в обширной квартире сталинской постройки на Московском проспекте. Самые замечательные, новые салаты на день рождения Гены были приготовлены мастерской рукой, их уничтожение продолжилось под музыку Вивальди, но уже без. Мальчики суп-пюре рецепты приготовления с фото под утро. Где-то часов в семь вернулась из гостей мама — они с подружкой засиделись, метро закрыли и мосты развели. Пришлось «чирикать» всю ночь, кушая вкуснейший джем из клубники и запивая его индийским чаем.

Когда мама вошла в гостиную, с ней чуть не случился удар.

На широком диване, служившем Гене кроватью, спали Гена и Вова. Рядом спали, крепко обнявшись, Вадим и Влад. Что им снилось — знают только они! Пожилая женщина содрогнулась, взялась суп-пюре рецепты приготовления с фото сердце и поплелась, еле переставляя ноги,  в ванную. Там у нее в шкафчике хранились лекарства.

Бедная, она не подозревала еще, что контрольный выстрел ждет ее именно там!

Дверь открылась из ванной выплыл Валериан, благоухая духами «Может быть», с прилизанными мокрыми волосами и в ее красном китайском шелковом халате с попугаями! Валериан при этом томно напевал : «Оh!

Суп-пюре рецепты приготовления с фото  Чувства готовы были оставить несчастную, и Валериан подхватил ее своими крепкими руками.

Возня суп-пюре рецепты приготовления с фото ванной не разбудила молодых людей на диване.

Валериану самому пришлось отдуваться и объяснять хозяйке дома, что они  все — вполне традиционной ориентации. Просто коньяка им вчера показалось мало. Усугубили коньячным спиртом. Коварный напиток и свалил их на диван. Через некоторое время мы все уже сидели за столом, смеялись и восторгались, какие вкусные салаты на день рождения Гены приготовила его мама. Оказалось, что на кухне еще и горячее притаилось — мясо в духовке.

Мы про него просто не знали. Иначе от буженины не осталось бы и следа.

Рецепты тех далеких и вкусных салатов я, конечно, не знаю. Но могу Вам предложить пару из моей копилки.

Такие салатики хороши и на суп-пюре рецепты приготовления с фото рождения, и на Новогодний стол.

Содержание статьи

Вкусные салаты на день рождения — рецепты с фото

Сначала я приведу рецепты салатов на день рождения, которые я готовлю практически всегда по заказу своих домочадцев.

Салат с виноградом и курицей

 

Этот салат входил в меню на день рождения мужа, который мой Вова отмечал в сауне.

Титульным блюдом там была Баранина запеченная в духовке. А салатики были «на разогреве»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт салата с фото сделать не удалось. Очень спешила, так как фотографирование приготовления баранины отняло много времени и я не успевала. Но есть просто неплохой репортаж. Первая серия! Мотор!

Технология приготовления

  1. Куриное мясо отварить или поджарить, но не пересушить!

    Особенно это касается грудки — она будет сухой и невкусной! Разобрать руками на волокна.

  2. Большое красивое блюдо любой формы выстелить листьями салата.

  3. Теперь трем сыр одного из сортов, закрывая немного салатные листья и всю внутренность блюда.
  4. Затем на тертый сыр суп-пюре рецепты приготовления с фото промытый и разрезанный на половинки виноград, удалив косточки — виноградинка к виноградинке.
  5. Следующий слой — разобранная на волокна курица. Слегка поливаем все это сооружение майонезом — не сплошь покрываем, а именно поливает сеточкой, например.
  6. Молотые специи смешиваем все вместе и посыпаем ими «первый этаж» салата.
  7. Теперь все повторяем сначала.

    Только используем другой сыр. Можно салат выкладывать внутри формы для торта, а можно просто выкладывать куполом, как это делала я.

  8. Выкладываем слои, пока продуктов не останется. Сверху купол посыпаем специями и смазываем, вот теперь уже именно смазываем, майонезом.
  9. Теперь начинается самое интересное — украшение. Виноград на поверхность можно укладывать спиралью, полосами, окружностями, завитушками — как душа желает!

    У меня пожелала вот так.

Салат с курицей и ананасом

Это простой и недорогой салат пользуется у нас неизменной популярностью.

Нам понадобятся

Как приготовить

 

  1. Курицу отварить или обжарить.

    Остудить и разрезать на небольшие кусочки.

  2. Рис отварить, промыть холодной водой.
  3. Морковь отварить в «мундире», охладить, почистить и нарезать маленькими кубиками.
  4. Ананасы порезать небольшими кусочками.
  5. Яйца отварить, охладить и нарезать маленькими кубиками. В глубокой миске перемешать курицу, рис, ананасы, яйца, морковь, кукурузу без жидкости. Заправить молотым перцем, карри, майонезом.
  6. Салат можно выложить в хрустальный или фарфоровый салатник и украсить суп-пюре рецепты приготовления с фото своему вкусу.

    Вместо отварной курицы можно использовать копченую — тоже будет вкусно. Я выложила салат на блюдо куполом и украсила вот так :

Вкусный и простой салат из пекинской капусты

Компоненты салата

Салат на вкус напоминает немного Коул слоу из белокочанной капусты.

  1. Пекинскую капусту порезать тонкими суп-пюре рецепты приготовления с фото.

    Этот момент мне еще удалось запечатлеть.

  2. Капусту слегка полить оливковым маслом. Теперь самый ответственный момент — будем делать соус для салата.

    В миску налить кефир, положить сметану, майонез, кетчуп или соус, горчиц, сахар, соль и все как следует взбить вилкой, веничком или блендером. Попробовать. Если чего-то по вашему мнению не хватает — сахара, соли или других ингредиентов, то добавить их.

  3. Залить соус в красивую соусницу.
  4. Салат поливать по вкусу соусом и кушать. Вы не представляете, как это вкусно!

    Все суп-пюре рецепты приготовления с фото очень скептически суп-пюре рецепты приготовления с фото к салату из пекинской капусты, но, после первой ложки, меняют свое мнение!

Салат селедка под шубой с яблоком

Это блюдо существует в бесчисленном количестве вариантов. Есть у меня рецепт салата Селедка под шубой с яйцом. Предлагаю на ваш суд свой, с яблоком.

Не говорю, что он — лучший. Просто он — мой!

Нам понадобятся на компанию из 8 голодных мужчин

Как готовить

  1. Свеклу отвариваем в «мундире» или запекаем в духовке (см. рецепт салат из свеклы).
  2. Охлаждаем и натираем на крупной терке, заправляем сахаром и столовой ложкой уксуса.

  3. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
  4.  Лук мелко режем и заливаем уксусом, оставляем так на полчасика.
  5.  Селедку освобождаем от костей или просто используем филе сельди. Режем селедку тонкими пластинками, смешиваем с оливковым маслом.
  6. На блюдо или в салатник (у меня был небольшой эмалированный лоток) кладем слой свеклы суп-пюре рецепты приготовления с фото жидкости, затем слой селедки, на нее — лук без маринада, дальше — тертые яблоки.

    Перчим и посыпаем кориандром, промазываем это все майонезом.

  7. Слои повторяем, пока не закончатся продукты. Верхний слой обычно — свекла и майонез. У меня получилось вот.

    Они всегда пользуются неизменным успехом у моих многочисленных гостей, привлекая своей оригинальностью и отменным вкусом.

    Если вам предстоит большое застолье, то рекомендую вареные овощи суп-пюре рецепты приготовления с фото салата измельчать овощерезкой.

    А, чтобы сверкать неземной красотой перед гостями, советую перед торжеством воспользоваться кремом с эффектом ботокса.

    Бесконечный сериал салатов можно продолжать и продолжать! Придумывайте и предлагайте и свои варианты легких, новых, недорогих салатов на день рождения. Всем пока и до новых встреч.

    Всегда Ваша

    Ирина

    Все статьи блога

    PS  Мне очень помогают творить Ваши комментарии.

    Спасибо всем, кто комментирует мои статьи! Я надеюсь, что у меня появятся и новые комментаторы. Чтобы оставаться в курсе всех событий на моем блоге — получайте мои новые статьи на ваш e-mail — подписывайтесь на рассылку. Пожалуйста, поделитесь рецептом в социальных сетях.

    • 300 г винограда «Молдова» или другой крупный темный виноград.
    • 300 г винограда «Аркадия» или другой крупный белый виноград.
    • 3-4 куриные грудки.
    • 200 г твердого пикантного сыра типа Гауда или Голландский.
    • 200 г твердого суп-пюре рецепты приготовления с фото со сладковато-ореховым вкусом типа Маасдам.
    • 200 г майонеза.
    • 1-2 чайные ложки пажитника греческого.
    • 1-2 чайные ложки черного молотого перца.
    • ¼ кофейной ложки острого красного перца.
    • Листья любого салата.
    • 4-5 штук куриных окорочков.
    • 200 г риса.
    • 4-5 штук яиц.
    • 1 баночка консервированной кукурузы.
    • 300-350 грамм ананасов из компота.
    • 1 морковь.
    • зелень петрушки.
    • Майонез.
    • Черный молотый пеерц.
    • Карри.
    • Майонез.
    • Кочан пекинской капусты (примерно 1 кг).
    • 200 мл сметаны.
    • 300 мл свежего кефира.
    • 3 столовые ложки кетчупа или домашней томатной сальсы.
    • 1-2 столовые ложки майонеза.
    • 1 столовая ложка не острой горчицы.
    • 1 столовая ложка оливкового масла.
    • 1 чайная ложка молотого черного перца.
    • 1 чайная ложка сахара.
    • ¼ кофейной ложки соли
    • 1 селедка.
    • 4-5 штук свеклы очень темного цвета.
    • 1 штука репчатого лука.
    • 4-5 штук небольших яблок.
    • 1 чайная ложка черного молотого перца.
    • 1 чайная ложка молотого кориандра.
    • 1 столовая ложка сахара.
    • 3 столовые ложки винного уксуса.
    • 200 г майонеза.
    • 1 столовая ложка оливкового масла (можно заменить подсолнечным рафинированным)
Источник: http://ribchansky.com/vkusnye-salaty-na-deny-rozhdenija/

Copyright © 2018.