Салат с морковью по корески

Хочу поделиться интересным способом заготовки свеклы на зиму. Свекла по-корейски нравится всем членам моей семьи. На приготовление блюда я затрачиваю минимальное количество времени, а в результате получаю вкусный и необычный салатик, который в любой момент можно достать из банки.

салат с морковью по корески

Свекла, приготовленная по-корейски, подойдет даже на праздничный стол — если вы подадите салат с морковью по корески в красивом салатнике. Можно сверху украсить салат веточкой петрушки или укропа, или же посыпать мелко нарезанным зеленым луком, тоже получится очень нарядно.

Для этой заготовки подойдет свекла ярко-красного цвета, ровная, сочная, отличного качества.

Не подгнившая, не вялая, не пораженная вредителями. Самая вкусная свекла по-корейски получается из молодых корнеплодов.

Свекла по-корейски простой рецепт

Самый простой рецепт приготовления этой закуски. Он практически ничем не отличается от широко известного салата «Морковь по-корейски», только главный ингредиент меняется. Это самая быстрая свекла по-корейски, какую я знаю. Запишите рецепт и проблем с закусками на скорую руку у вас больше не салат с морковью по корески килограмм молодой свеклы;

  • 1 крупный чеснок;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл 9% уксуса;
  • 15 граммов молотого кориандра;
  • 10 граммов черного молотого перца;
  • 10 граммов красного молотого перца;
  • 10 граммов паприки;
  • 10 граммов каменной соли;
  • 30 граммов сахарного песка.
  • Приготовление:

    Молодую сочную свеклу ярко-красного цвета очистите от кожуры.

    Аккуратно натрите ее на специальной терке («корейке»). Чеснок разделите на зубчики, очистите их от шелухи и пропустите через пресс. В сковороду вылейте масло и хорошо его разогрейте. В раскаленное масло положите измельченный чеснок и специи, размешайте и салат с морковью по корески с плиты. Горячую смесь вылейте в миску со свеклой, добавьте сахарный песок, каменную соль и необходимое количество уксуса.

    Тщательно перемешайте все ингредиенты, салат с морковью по корески их в подготовленный судок, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Готовый салат уже через три часа можно подавать к столу.

    Свекла по-корейски самый вкусный рецепт на зиму

    Ингредиенты:

    • 1 килограмм свеклы;
    • 2 луковицы среднего размеры;
    • 1 головка чеснока;
    • 15 граммов кориандра;
    • 40 граммов кунжутных семечек;
    • 10 граммов красного молотого перца;
    • 40 граммов сахарного песка;
    • 40 граммов каменной соли;
    • 100 мл 9% уксуса.

    Приготовление:

    Подготовленную свеклу промойте под проточной водой, удалите кожуру и натрите на специальной корейской терке.

    Измельченный овощ переложите в миску, посолите, тщательно перемните, дождитесь выделения сока и дайте немного настояться. Лук очистите от шелухи измельчите соломкой. Положите его в раскаленное растительное масло, поджарьте до прозрачного состояния и дайте немного остыть. Чеснок разделите на зубчики, почистите от шелухи и мелко нарубите или пропустите через чесночный пресс.

    В миску со свеклой положите чеснок, поджаренный лук, семена кунжута, кориандр, перец, сахарный песок и 9% уксус.

    Перемешайте все ингредиенты, сложите в судок и поставьте на сутки в прохладное помещение. Готовый салат украсьте вымытой измельченной свежей зеленью.

    Свекла по-корейски с кинзой

    Ингредиенты:

    • 1 килограмм свеклы;
    • 1 чайная ложка молотого черного перца;
    • 1 чайная ложка паприки;
    • 1 головка чеснока;
    • 20 граммов зелени кинзы;
    • 10 граммов семян кориандра;
    • 40 мл винного уксуса;
    • 40 мл яблочного уксуса;
    • 75 мл оливкового масла;
    • 25 граммов соли;
    • 25 граммов сахара.

    Приготовление:

    Если вы любите кинзу, можете увеличить ее количество до 30 грамм и.

    А еще кинзу вполне можно заменить петрушкой — источником полезной для организма фолиевой кислоты. Винный и яблочный уксус легко заменяется на обычный, только учтите, что его нужно брать гораздо меньше. Приготовление салата совсем не сложное.

    Свеклу помойте и очистите от кожуры. Очищенный овощ положите в кастрюлю, доведите до кипения и варите 15 минут. Затем достаньте ее из воды, дайте немного остыть и натрите на корейской терке.

    В миску со свеклой высыпьте все оставшиеся ингредиенты, тщательно все перемешайте. Подученную смесь сложите в подготовленную баночку (судочек) и поставьте в прохладное помещение или холодильник. Перед подачей обязательно украсьте свежей зеленью кинзы.

    Свекла по-корейски с яблочным уксусом

    Ингредиенты:

    • 3 свеклы среднего размера;
    • 25 граммов сахарного песка;
    • 25 граммов каменной соли;
    • 50 мл яблочного уксуса;
    • 75 мл растительного масла;
    • 5 граммов черного молотого перца;
    • 5 граммов молотого красного перца;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 20 граммов любой свежей зелени для подачи — по желанию.

    Приготовление:

    Свеклу отмойте от грязи, отварите в подсоленной воде на протяжении 10 минут.

    Затем снимите кожуру и салат с морковью по корески (натрите) тонкой соломкой. В миску со свеклой высыпьте сахарный песок, соль и влейте уксус.

    В сковороде разогрейте масло, добавьте в него чеснок и специи. Вылейте содержимое сковороды в емкость с измельченным овощем, тщательно все перемешайте, сложите в банку и поставьте в салат с морковью по корески. Этот легкий салат-закуска станет идеальным дополнением к любому блюду. Если сложить его в стерильную банку, а капроновую крышку перед закрыванием емкости обдать кипятком, в холодильнике салат из свеклы по-корейски будет отлично храниться в течение 10 дней, ведь яблочный уксус является сильным натуральным консервантом.

    Будьте уверены, свеклу по-корейски оценят по достоинству все, кто ее попробует.

    Ведь он действительно очень вкусная! Кстати, этот салат можно салат с морковью по корески с добавлением свекольной ботвы, яблок и тертого хрена. Но об этом я подробно салат с морковью по корески в следующий раз.

    Смотрите также рецепт заготовки кабачков по-корейски

    Источник: http://zagotovim.info/svekla-po-koreyski_foto/

    Copyright © 2018.