Рецепт: Рецепты японской кухни: Суп мисо с тофу

Суп мисо считается традиционным блюдом из меню японской кухни. Он достаточно просто в приготовлении, поэтому его можно готовить и употреблять в пищу в течение всего дня.

Продукты для приготовления рецепта японской кухни в домашних условиях – суп мисо с тофу:

• Общее время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 4 (вес одной порции – 350 грамм)
• Общий вес блюда – 1400 грамм
• Ценность 100 грамм блюда:
• белки – 2,1
• жиры – 1,2
• углеводы – 11,7
• калорийность – 66 ккал

• Гранулы даси (для приготовления бульона даси) – 1,5 чайные ложки
• Мисо (белая соевая паста) – 0,5 стакана
• Тофу (порезанный кубиками) – 250 грамм
• Зеленый лук (мелко нарезать) – 2 ст. ложки
• Вода – 4 стакана
• Водоросли (сухие водоросли, предназначенные для супа мисо) – 1 ст. ложка

Приготовление вкусного блюда японской кухни суп мисо с тофу в домашних условиях:

1. Закипятите в кастрюле воду, добавьте в кипяток гранулы даси и перемешайте до однородной массы
2. Убавьте огонь и добавьте тофу в бульон
3. Положите сушеные водоросли в воду. После того, как они размокнут, отожмите их, чтобы убрать лишнюю воду, и добавьте в кастрюлю с бульоном и тофу. Варите в течение 2 минут на медленном огне.
4. В миску положите пасту мисо и добавьте к ней полковша бульона. Затем перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
5. Выключите огонь. В бульон добавьте получившуюся массу с пастой мисо и хорошенько перемешайте. перед подачей украсьте готовое блюдо зеленым луком. Традиционная японская еда готова!

• На заметку: для приготовления этого блюда японской кухни вместо использования гранул даси можно самостоятельно приготовить бульон. Для этого нужно залить хлопья бонито (тунцовые хлопья) или нибоси (высушенный анчоус) водой, довести её до кипения. Примерно через 10 секунд нужно достать рыбу из воды – и бульон даси готов.

Приятного аппетита!