Рецепт: Майонез по-японски

Оригинальный рецепт японского майонеза сделает Ваши японские блюда просто неповторимыми. Итак, для приготовления майонеза по-японски необходимо:

* 3 яичных желтка,
* 0,5 чайной ложки лимонного сока,
* 50 грамм белого мисо,
* 1 чашка растительного масла,
* соль по вкусу,
* щепотка молотого белого перца,
* щепотка молотой кожуры юзу, лайма или лимона,
* мисо – это такая соленая паста из ферментированных соевых бобов.

1. Тщательно перетереть яичные желтки и лимонный сок деревянной ложкой.
2. Продолжая взбивать, медленно по капле добавить растительное масло, до тех пор, пока смесь не станет равномерно густой.
3. Долить  оставшееся масло, добавить мисо и приправы, тщательно перемешать.
4. Хранить в холодильнике в закрытой бутылке.

Этот майонез очень хорош к рыбе.