Капуста тушеная с ребрышками и черносливом

Блюда из баранины

Баранина капуста тушеная с ребрышками и черносливом это одно из самых популярных видов мяса используемых в Татарской, Узбекской, Турецкой и многих других восточных кухнях. Обычно в приготовление пищи используют мясо молодых овец и кастрированных баранов возрастом не более 3-х лет.

Отличительными особенностями молодой и свежей баранины можно считать упругое, нежно-розовое мясо и белый жир.

Во многих блюдах, бараний жир используется в процессе приготовления, однако его применение не является залогом успеха. Блюда из баранины рекомендуется готовить не долго, капуста тушеная с ребрышками и черносливом мясо может потерять аромат, стать жестким и сухим.

Баранину готовят в зависимости от традиций страны, но на Востоке это мясо тушат и варят с абрикосами и финиками, в средиземноморском рецепте непременно добавляют оливковое масло, чеснок, помидоры и вино, а на севере больше любят жаркое.

Сориентироваться в восточной кулинарии и правильном приготовлении баранины, Вам поможет эта тема сайта IamCOOK, где собраны все рецепты блюд с фотографиями и поэтапным приготовлением от наших авторов.

Полезные материалы


Как приготовить баранину?

Ингредиенты

Баранина - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Греча - 340 г
Вода - 700 мл
Масло растительное - 3 ст.л.
Приправа для плова, соль - по вкусу

Гречневая версия плова с бараниной.

Получается вкусно и никакие традиции не нарушаются.

Наталия М.

Ингредиенты

Баранина (голяшка) - 2 шт./ 700 г
Баклажаны - 1 шт.
Картофель - 3-4 шт
Морковь - 1 шт.
Лук - 1-2 головки
Помидор капуста тушеная с ребрышками и черносливом 1-2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Сванская соль
или хмели сунели и чеснок - по вкусу
Вода - до 1 стакана
Соль - по вкусу

Вариант приготовления чанахи из баранины на кости с овощами в мультиварке.

Нина Минина-Р

Ингредиенты

Баранина мякоть капуста тушеная с ребрышками и черносливом 600 г
Картофель - 4-6 шт.
Чеснок - 2 дольки
Перец сладкий - 0,5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зира, соль, перец - по вкусу
Кинза свежая - 1 пучок

Попробуйте ароматное, вкусное и сытное блюдо - тушеную баранину с картофелем.

Отлично для зимнего ужина!

Матильда

Ингредиенты

Мясо (баранина, говядина) – 700 г
Лук репчатый – 3 шт.
Яйцо – 1 шт.
Лавровый лист – 3-4 шт.
Вода – 30 мл
Мука – 170 г
Соль – по вкусу
Кинза – пучок

Кульчётай – невероятно вкусное мясное блюдо киргизской национальной кухни.

Ксюша

Ингредиенты

Баранина без костей - 1,5 кг
Чеснок - 4-5 зубчиков
Лук - 1 капуста тушеная с ребрышками и черносливом и перец - по вкусу
Тимьян капуста тушеная с ребрышками и черносливом - 0,5 ч.л.
Мята свежая - по желанию
Кишки соленые - 1-1,5 м
Масло растительное - 2 ч.л.

для жарки

Домашняя колбаса из баранины - настолько вкусное блюдо, что ваши родные и гости обязательно попросят добавки!

Алена Прика

Ингредиенты

Корейка баранья - 500 г
Соль морская - по вкусу
Перец ч.м.

- по вкусу
Зира - по желанию
Уксус белый бальзамик - 1 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Тимьян - пару веточек

Вкусное простое в приготовлении блюдо, которое во многих кухнях мира слывет как деликатес.

Татьяна

Ингредиенты

Баранина - 300 г
Масло кунжутное - 3 ст.л.
Вино красное сухое - 0,5 стакана
Соевый соус - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка (большая)
Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.

Баранина, тушенная в красном сухом вине с соевым соусом. Монгольское национальное блюдо.

Татьяна М.

Ингредиенты

Баранина - 1200 г
Картофель - 800 г
Лук репчатый - 2 шт.
Соль
Специи для мяса
Пакет для запекания

Баранина с картошкой, приготовленная в рукаве в духовке - это сытное, вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного обеда.

Milanika

Ингредиенты

Баранина на косточке - 400 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
Вода - 1 стакан
Лавровый лист - 1-2 шт.

Очень вкусное мясо, которое отлично дополнит любой гарнир.

Процесс приготовления довольно простой, но баранина получается мягкой и сочной.

Анжелика

Ингредиенты

Баранина – 500 г
Рис – 500 г
Морковь – 1-2 шт.
Лук – 3-4 шт.
Чеснок – 1 головка
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу

Простой и быстрый рецепт приготовления узбекского плова с бараниной в домашних условиях - в мультиварке.

Ксюша

Ингредиенты

Задняя нога барана или ягненка - 1 шт.
Вино белое - 500 мл
Чеснок - 3 зубчика
Крупная соль - 1 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.

Приправы: тимьян, розмарин, орегано

Маринад для баранины с подробным объяснением, как замариновать баранью ногу для запекания в духовке, и для чего именно это делать.

Наталия М.

Ингредиенты

Баранина, мякоть из бедра или филе - 300 г
Курица бедро - 1 шт.
Тофу - 100 г

Соусы:
Соевый йогурт - 50 мл
Кислый йогурт - 200 мл
Сыр фета - 100 г

Овощи:
Капуста белокочанная - 50 г
Капуста пекинская - 50 г
Капуста краснокочанная - 50 г
Морковь - 0.5 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Шалот - 1 шт.
Перец сладкий болгарский - 50 г
Огурец - 50 г

Масло растительное - 4 ст.л.

Приправы:
Паприка - 2 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка, перец черный молотый, майоран, тимьян, сушеный лук, капуста тушеная с ребрышками и черносливом чили - по вкусу

Три вида начинки для шаурмы: с мясом животного, с мясом птицы и вегетарианская версия.

Вы угодите абсолютно любому гостю! капуста тушеная с ребрышками и черносливом М.

Ингредиенты

Говядина - 300 г
Баранина - 250 г
Масло растительное - 4 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Перец сладкий - 1 шт. (крупный)
Горох нут - 250 г
Помидор - 1-2 шт.
Чеснок - 2 капуста тушеная с ребрышками и черносливом - 1 ч.л.
Перец стручковый - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Зелень - для подачи

Еще один вариант узбекской шурпы, который обязательно понравится знатокам и любителям узбекской кухни.

Лана

Ингредиенты

Баранина - 900 г
Картошка - 1500 г
Баклажаны - 900 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Кинза - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Томатный сок - 350 мл
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Классическое чанахи из баранины в кастрюле - блюдо, которое вполне реально приготовить, если у вас нет большого горшка или духовки.

Наталия М.

Ингредиенты

Бульон:
Баранина - 500 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Вода - 3 л.

Суп:
Перловая крупа - 4-5 ст.л.
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Огурцы соленые - 4-5 шт.
Соль, перец - по вкусу
Рассол огуречный - по вкусу

Готовим вкусный, "зимний" обед - рассольник с перловкой и солеными огурцами на бульоне из баранины.

Матильда

Ингредиенты

Баранина ребрышки - 630 г
Картофель - 6 шт.
Томаты - 3 шт.
Баклажаны - 1 шт.
Фасоль - 150 г
Фасоль спаржевая - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Кинза - 1 пучок
Петрушка - 1/2 пучка
Чеснок - 5 зубчиков
Перец горошком - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу
Соль для баклажана - 1 ст.л.

Чанахи с фасолью в горшочках - питательное блюдо, которое прекрасно подходит для осеннего меню.

golkka

Ингредиенты

Баранина мякоть - 1000 г
Гранатовый сок - 100 мл
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Шашлык в гранатовом соке - нежный и мягкий, обладает изысканной фруктовой ноткой.

+ Рецепт особенного гранатового маринада для шашлыка.

Наталия М.

Ингредиенты

Каре ягненка - 2 куска (800 г)
Кабачок - 2 шт.
Томаты - капуста тушеная с ребрышками и черносливом шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мята - 3 веточки
Соль, перец - по вкусу

Каре ягненка в виде короны, запеченное в микроволновке с конвекцией.

golkka

Ингредиенты

Баранина – 1,5 кг
Лук – 600 г
Белое сухое вино – 400 мл
Специи (зира, розмарин, кориандр, черный перец) – по вкусу
Соль – по вкусу

Классический шашлык из баранины - вкусное, ароматное и сытное мясо, с которым любой праздник становится веселее!

Ксюша

Ингредиенты

Баранина – 1 кг
Лук – 300 г
Минеральная вода – 500 мл
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу

Если погода подпортила настроение – удиви ее шашлыком в банке!

Ксюша

Ингредиенты

Баранина – 500 г
Сладкий перец – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Острый перец – 2 шт.
Картофель – 300 г
Яйцо – 3 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Винный уксус – 1 ст.л.
Вода – 800 мл
Растительное масло – 2 ст.л.
Зелень кинзы – 2 веточки
Соль – по вкусу
Специи (черный капуста тушеная с ребрышками и черносливом, сухой базилик, зира, тимьян) – по вкусу

Для лапши:
Мука – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Вода капуста тушеная с ребрышками и черносливом 50 мл
Соль – щепотка

капуста тушеная с ребрышками и черносливом ​Манпар – многокомпонентное мясное блюдо, с невероятным вкусом.

Ксюша

Ингредиенты

Мясо – 500 г
Картошка – 400 г
Лук репчатый – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Вода – 1200 мл
Сладкий перец – 2 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Томатная паста – 2 ст.л.
Соль, специи – по вкусу

Картошка с мясом в казане – это простое повседневное блюдо многих.

И не зря! Ведь оно легкое в приготовлении, сытное и вкусное.

Ксюша

Ингредиенты

Баранья нога - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Базилик - 1 пучок
Соль мелкокристаллическая - 3 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Чеснок - 5 зубчиков
Перец - по вкусу

По желанию - копчености - 10 г

​Баранья нога, запеченная в духовке в фольге со свежими травами и чесноком - очень ароматное блюдо.

Наталия М.

Ингредиенты

​Баранья лопатка - 1 шт.
Майонез - 150 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок зубчики - 2 шт.
Петрушка - 1 пучок
Базилик - по вкусу
Соль мелкокристаллическая - 1 ст.л.
Перец черный молотый - по вкусу

​Баранья лопатка, запеченная в духовке в фольге - нежнейшее мясо, которое буквально тает во рту.

Наталия Капуста тушеная с ребрышками и черносливом src="http://www.iamcook.ru/upl/recipes/middle/u-e55e4041e271a63672281d04da5db204.JPG">

Ингредиенты

Баранина на кости – 600 г
Картофель капуста тушеная с ребрышками и черносливом 4-5 шт.
Молоко – 200 мл
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Мука – 450 г
Сода – 1/2 ч.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Вода – 500 мл
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу

Вак балиш - это потрясающие маленькие пироги с хрустящим тестом и сочной ароматной начинкой.

Ксюша

Ингредиенты

Мясо (баранина) — 400 г
Лук — 3-4 шт.
Средний картофель — 3-5 шт.
Вода — 150 мл
Растительное масло — 3 ст.л.
Мука — 300 г
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Ханум с бараниной – невероятно вкусное блюдо восточных кулинаров, которое должен попробовать.

Ксюша

Ингредиенты

Баранина – 500 г
Картофель – 5-7 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Зелень – 2-3 веточки
Вода – 1 л
Соль – по вкусу
Специи (черный перец, зира, кориандр, чеснок) – по вкусу

Сорпа из баранины – отличное решение для обеденного стола.

Это блюдо согреет и душу, и тело.

Ксюша

Ингредиенты

Баранина – 500 г
Картофель – 5-7 шт.
Баклажан – 1 шт.
Лук – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Зелень – 1 пучок
Соль, специи – по вкусу

Чанахи – это блюдо, наполненное сочными ароматами, яркими и превосходными вкусами.

Ксюша

Ингредиенты

Бедро барашка или ягненка - 1 шт.
Соль - 2 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Чеснок - 6 зубчиков
Розмарин - 3 веточки

Баранина с чесноком - очень вкусное и ароматное блюдо.

Это сочетание было и остается классикой уже много веков у самых разных капуста тушеная с ребрышками и черносливом.

Наталия М.

Ингредиенты

Баранина – 500 г
Помидоры – 3 шт.
Лук – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 5-7 шт.
Корень пастернака – 1 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Кинза – 3-4 веточки
Соль – по вкусу

Хашлама из баранины, приготовленная на костре – легкое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо.

Ксюша

Ингредиенты

Баранина – 500 г
Рис – 100 г
Соус Ткемали – 70 г
Сладкий перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Грецкие орехи – 100 г
Хмели-сунели – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Красный молотый перец – 1 ч.л.
Томатная паста – 60 г
Кинза – 1 пучок

Готовим вкусный, насыщенный классический суп Харчо из баранины с рисом.

Ксюша

Ингредиенты

Баранина – 500 г
Рис – 400 г
Курдючный жир – 250 г
Лук репчатый – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 головки
Специи – 1 ст.л.
Соль – по вкусу

Плов, приготовленный в казане на костре - вкуснейшее блюдо.

Ксюша

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
Мука — 450 г
Яйцо — 2 шт.
Вода — 1 стакан
Соль — щепотка

Для начинки:
Баранина (говядина) — 500 г
Лук — 3 капуста тушеная с ребрышками и черносливом, специи — по вкусу

Для соуса:
Вода — 1 стакан
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль — щепотка
Масло сливочное (для жарки) — 100 г

Хошан - это вкусное, ароматное и сочное блюдо уйгурской кухни.

Готовят его из баранины или говядины и пресного теста.

Ксюша

Ингредиенты

Рис - 400 г
Баранина (говядина) – 500 г
Курдючный жир – 250 г
Лук – 3-4 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Специи (зира, барбарис, молотые перцы, паприка) – 1 ст.л.
Перец чили – 2 шт.
Соль – по вкусу

Обязательно попробуйте приготовить узбекский плов с говядиной или бараниной.

Он настолько вкусный, что перед ним тяжело устоять.

Ксюша

Ингредиенты

Баранина (задняя нога) - капуста тушеная с ребрышками и черносливом шт.
Вода - 3 л
Сметана - 600 мл
Укроп - 1 пучок
Соль - 4 ч.л.
Перец черный горошком - 6 шт.

Вареная баранина - очень простой способ капуста тушеная с ребрышками и черносливом этого мяса.

И соус к ней подходит тоже очень простой, нужно просто знать, какой!

Наталия М.

Ингредиенты

Баранина - 650 г
Рис - 1 стакан
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 300 г
Курага - 200 г
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 5 г
Вода - 1,8 стакана
Масло подсолнечное нерафинированное - 60 г

Пересмотрев множество рецептов плова по-казахски, выяснила, что, кроме привычных продуктов, добавляют сушеные яблоки или урюк (курагу)

natalka

Ингредиенты

Для одной порции "подушки":
Петрушка - 1 пучок
Помидоры - 2 шт.
Лайм - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Крепкий бульон - 25 мл (не обязательно)

Мясо (баранина или говядина) - 1 порция

Новый способ сервировки: жареное мясо на подушке из помидоров и петрушки с тонкой ноткой сока цитрусовых и хлопьями из сливочного масла

Наталия М.

Ингредиенты

Баранина - 1 кг
Сладкий перец - 250 г
Помидоры черри - 350 г
Фасоль белая - 1 стакан
Кинза, базилик, укроп - 1 пучок
Острый перец - по вкусу
Соль, специи - по вкусу

Баранина, тушеная с фасолью — вкусное и очень сытное блюдо на каждый день.

Также можно приготовить блюдо на мужской праздник, 23 февраля.

Ксюша

Ингредиенты

Баранина - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 100 мл
Мука - 250 г
Чеснок - 1 головка
Кинза, базилик - по 2-3 веточки
Соль, душистый молотый перец - по вкусу

Жижиг-галнаш - это блюдо чеченской кухни.

Очень вкусное, насыщенное, нежное, с тонкой чесночной ноткой и ароматной бараниной блюдо. В переводе .

Ксюша

Ингредиенты

Баранина - 1 кг
Репчатый лук - 3 шт.
Уксус 6% - 3 ст.л.
Лимон - 1/2 шт.
Картофель - 400 г
Базилик, кинза - пучок
Соль - по вкусу
Специи (зира, черный, красный молотый перец) - по вкусу

Вкусный рецепт жареного мяса в казане.

Баранина маринуется, а затем обжаривается в казане с картофелем.

Ксюша

Ингредиенты

Красный лук - 5 шт.
Баранина - 500 г
Сладкий перец - 2 шт.
Кинза, базилик, укроп - по 2-3 веточки
Соль, специи (орегано, зира, розмарин, тимьян) - по вкусу

Лук, фаршированный бараниной и сладким сочным перцем - отличнейшая закуска.

А так как она еще и непривычная, то уходит со .

Ксюша

Ингредиенты

Баранина - 1 кг
Грибы - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Помидоры - 300 г
Зелень - по вкусу
Соль, специи - по вкусу

Отличный вариант жареного мяса с овощами и грибами.

По рецепту шампиньоны и баранина обжариваются, а затем тушится с овощами.

Ксюша

Ингредиенты

Мясо (баранина или говядина) - 500 г
Картофель - 600-800 г
Помидор - 400 г
Репчатый лук - 400 г
Болгарский перец - 400 г
Морковь - 190 г
Чеснок - 2 головки
Перец острый - 1 шт.
Растительное масло (рафинированное) - 150-200 мл
Вода (горячая) - 300 мл
Зира - 2 небольшие капуста тушеная с ребрышками и черносливом - по вкусу
Перец ч.м.

- по вкусу
Зелень - по вкусу

Узбекское блюдо домляма - это не что иное, как мастерски приготовленный тушеный картофель (в данном случае - в мультиварке).

Рекомендуем!

Марина

Ингредиенты

Баранина - 1 кг
Курдюк - 300 г
Лук репчатый - 400 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Помидоры черри - 200 г
Базилик, петрушка - 1 пучок
Соль, специи - по вкусу

Джиз-быз — это известное блюдо киргизской и азербайджанской кухни.

Как вариант названия существует "Чыз-Быз", но это уже дело слуха. Да-да. .

Ксюша

Ингредиенты

Баранина - 700 г
Баклажаны - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Растительное масло - 6 ст.л.
Сладкий перец - 1 шт.
Кинза - 3-4 веточки
Базилик - 3-4 веточки
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Настойчиво рекомендую опробовать запеченные баклажаны с бараньим фаршем и овощами, ведь это очень вкусное, ароматное, сытное и красивое блюдо.

Приготовление .

Ксюша

Ингредиенты

Баранина - 600 г
Рис - 1,5 стакана
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 150 г
Изюм - 100 г
Чернослив - 60 г
Соль - по вкусу
Пряности для плова - 1 ч.л.
Масло подсолнечное не рафинированное - 0,5 стакана

Плов, как и множество других национальных блюд, в современной кулинарии существует и в первозданном (если можно так сказать) виде, и .

natalka

Ингредиенты

Для фарша:
баранина - 500 г
сало - 150 г
лук - 1-2 шт.
перцы - по вкусу
соль - 0,5 ч.л.

Для теста:
мука - до 500 г
вода - 150 мл
яйца - 1-2 шт.
соль - 1 щепотка

Для подачи:
мясной бульон - 4-5 стаканов
овощи - ассорти - от 0,5 кг

Тушпара - блюдо казахской кухни, очень напоминающее привычные многим русские пельмени, но отличающиеся способом формовки и подачей.

Похоже на узбекскую .

Нина Минина-Р

Ингредиенты

Для фарша:
баранина - 500 г
сало - около 150 г
картофель - 150 г
лук - 100-150 г
соль - 2 щепотки
специи "для баранины" - по вкусу

Для теста:
мука - 500 г
вода - 200 мл
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка

сливочное масло - 50 г

Оромо - блюдо киргизской кухни, приготовленный на пару рулет из теста с мясо-овощной начинкой.

В качестве мяса берутся говядина или .

Нина Минина-Р

Ингредиенты

Баранина - 600 г
Макароны очень мелкие - 250 г
Лук репчатый - 300 г
Сок томатный - 500 мл
Вода - 200 мл
Растительное масло или животный жир - для обжаривания
Соль, перец, перец чили - по вкусу

Баранина с макаронами - почему-то не слишком часто встречающееся сочетание продуктов, по крайней мере, в наших северных широтах.

Мне оно .

Наталия М.

Ингредиенты

Баранина нежирная - 500 г
Тархун - большой пучок
Кинза - большой пучок
Лук зеленый - большой пучок
Перец жгучий - 1 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Вино сухое белое - капуста тушеная с ребрышками и черносливом г
Вода - 150 г
Соль - по вкусу
Ткемали - 1 ст.л.

Чакапули - традиционное весеннее блюдо грузинской кухни. Готовят его из молодой баранины с большим количеством ароматных трав, таких как кинза. .

Татьяна

Ингредиенты

Бараньи ребра - 1 кг
Сухой базилик - 2 г
Сухой тимьян - 2 г
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1 щепотка
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка целиком

Простой способ запекания бараньих ребрышек в рукаве в духовке с овощами.

Полноценное второе блюдо на обед.

natalka

Ингредиенты

Баранина мякоть - 350 г
Кость - не обязательно
Листья пекинской капусты - 2 шт.
Лук зеленый - 2 шт.
Петрушка - 1 пучок
Руккола - 10 г
Картошка - 1 маленькая
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 2 ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1650 мл

Самое главное, о чем нужно помнить, готовя пельмени с бараниной по данному конкретному рецепту: БАРАНИНА ЛЮБИТ ЗЕЛЕНЬ!

Мне это очень .

Наталия М.

Ингредиенты

Баранина - 500 г
Чернослив - 250 г
Миндаль - 10 г
Мед - 2 ст.л.
Вода - 300 мл

Адаптированный рецепт блюда арабской кухни, вкусное и ароматное, идеально подходящее в качестве обеда.

Наталия М.

Ингредиенты

Баранина - 750 г
Лук репчатый - 5 шт.
Гранат - 1 шт.
Изюм - 1/2 стакана
Масло сливочное топлёное - 100 г
Мука - 220 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода ледяная - 1-2 ст.л.
Соль - по вкусу
Куркума - щепотка
Тыква - 200 г
Зелень - для подачи
Шербет - для подачи

Чтобы приготовить плов по-азербайджански, забудьте все известные вам способы приготовления данного блюда из азиатской кухни.

Капуста тушеная с ребрышками и черносливом сегодня будем готовить .

Хироко

Ингредиенты

Баранина - 500 г
Картофель - 500 г
Пряности для плова - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 50 г
Лук репчатый - 0,5 шт.

Кабоб (казан-кабоб) - блюдо узбекской кухни.

Если планируете в выходные собрать за столом большую компанию друзей или родных, то казан-кабоб .

natalka

Ингредиенты

Баранья ножка - 1 кг
Вода - 2,5 л
Лапша для бешбармака - 500 г
Лук репчатый - 4 шт.
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень свежая - 1 пучок

Бешбармак по-казахски считается одним из самых распространенных видов этого известного блюда тюркоязычных народов.

Казахский бешбармак готовится из нескольких видов мяса. .

Elena.D

Ингредиенты

Баранина - 400 г
Специи для баранины - 3 ст.

л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 долька
Чернослив вяленый - 50 г
Соль, перец - по вкусу

Отличный способ запекания баранины в духовке с черносливом и специями. Вкусное и ароматное блюдо на обед.

Матильда

Ингредиенты

Баранина - 700 г
Картофель - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 4-5 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Зира, соль, перец - по вкусу

Димлама, думлама, дымляма - это все названия одного блюда узбекской кухни.

Честно говоря, сама толком не могу понять, как именно .

Матильда

Ингредиенты

Баранина - 500 капуста тушеная с ребрышками и черносливом - 2 шт.
Морковь - капуста тушеная с ребрышками и черносливом шт.
Чеснок - 2 зубка
Перец чили - 1 шт.
Рис - 100 г
Помидоры - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень петрушки и укропа - 10 г
Специи - по вкусу
Растительное масло капуста тушеная с ребрышками и черносливом 1 ст.л.

Мастава - вкуснейшее блюдо узбекской кухни! По сути это рисовый суп с овощами, приготовленный на баранине. Но суп этот достаточно .

ElenaV

Ингредиенты

Баранина на косточке - 500 г
Помидоры - 100 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 200 г
Болгарский перец - 50 г
Картофель - 300 г
Капуста белокочанная - 500 г
Оливковое масло - 3 ст.л.
Паприка копченая - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Перец чили сушеный - 3 шт.
Чеснок - 3 головки

Простое в приготовлении и колоритное блюдо узбекской кухни из баранины на кости с овощами.

ElenaV

Ингредиенты

Баранина - 600 г
Курдюк - 100 г
Картофель - 2-3 шт.
Помидор - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Нут - 1 стакан
Капуста - 2-3 крупных листа
Петрушка - 1 пучок
Зира (кумин) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец ч.м.

- по вкусу

Домляма - традиционное блюдо узбекской кухни. У каждой хозяйки свой рецепт домлямы.

Этот вариант мне понравился. Вкус получился ароматным. .

Татьяна

Ингредиенты

Баранина с косточками - 600 г
Картофель - 5 шт.
Лук - 60 г
Морковь - 60 г
Сельдерей - 40 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 8 шт.
Зелень
Масло для обжарки - 1 ст.л.

Шурпа по-узбекски может быть как повседневным, так изысканным, но всегда сытным блюдом.

В каждой местности её готовят по-своему, внося .

natalka

Ингредиенты

Баранина - 500 г
Лук - 150 г
Морковь, стебли зелени (для бульона) - 100 г
Перец горошком
Лавровый лист
Зелень
Лапша для бешбармака - 200 г

Бешбармак - блюдо тюркоязычных народов, кочевников.

Образовано из двух корней: "беш" и "бармак" - в переводе "пять пальцев", "пятерня", кочевники .

natalka

Ингредиенты

Баранье бедро - 2 кг
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль крупнокристаллическая - 2 ч.л.
Тимьян - 1 ч.л.
Перец черный молотый - пара щепоток

Рецепт запекания бараньей ноги большим куском, отличное горячее блюдо к праздничному столу на Новый год или Рождество.

Наталия М.

Ингредиенты

Картофель - 1 кг
Луковица репчатая (средняя) капуста тушеная с ребрышками и черносливом 1 шт.
Ребра бараньи - 500 г
Сметана - 100 мл
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 5-6 веточек
Соль - 1,5 ч.л.
Специи - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.

Запекаем бараньи ребрышки в сметане, в мультиварке. Отличная идея для обеда на каждый день.

капуста тушеная с ребрышками и черносливом

ulka86

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 180 мл.
Мука - 2.5 стакана
Соль - 0.5 ч.л.
Яйцо капуста тушеная с ребрышками и черносливом 1 шт.

Для начинки:
Баранина - 400 г.
Курдючный жир - 40 г.
Лук - 3 шт.
Зира - 0.5 ч.л.
Перец душистый - по вкусу
Соль - по вкусу

Для подачи:
Лук репчатый
Уксус
Перец красный
Соус сметанный

Манты - блюдо национальной кухни Средней Азии.

Их готовят везде, и начинки могут очень отличаться. Что касается мяса, то манты .

Лана

Ингредиенты

На 1 порцию:
баклажан - 1 шт.
баранина вырезка - 100-150 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло капуста тушеная с ребрышками и черносливом - 1-2 ч.л.

Рецепт, где баранина в баклажане запекается именно таким образом, встретился мне у В.В.Похлебкина в описании традиционных блюд грузинской кухни.

Оригинальный .

Наталия М.

Ингредиенты

Баранина - 600 г
Лук репчатый - 500 г
Помидоры - 400 г
Перец болгарский - 300 г
Чеснок - 1 головка
Масло оливковое - 70 мл
Соль - по вкусу
Перец чили - 1/2 шт.

Баранина, тушеная с помидорами в арабском стиле — яркое, сочное и насыщенное мясное блюдо на каждый день.

Daniaadd

Ингредиенты

Тесто слоеное - 500 г
Баранина (или жирная говядина) - 350 г
Зелень сельдерея - 1/2 пучка
Лук репчатый - 3 шт.
Петрушка - 1/2 пучка
Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу

Такую самсу я впервые увидела у нас на пляже.

По пляжу ходила колоритная татарка и кричала: "Улитки, горячие улитки, кто .

Daniaadd

Ингредиенты

Бараний фарш - 500 г
Соль - по вкусу
Базилик (сушеный) - 2 ст.л.
Алыча (курага, чернослив) - 4 шт.
Куркума - 1 ч.л.
Картофель — 2 шт.
Нут - 0,5 стакана
Лук репчатый для фарша - 1 шт.
Лук репчатый для зажарки - 1 шт.
Рис - 50 г
Укроп сушеный, мята сушеная - по вкусу
Перец чили молотый - 1/4 ч.л.

Кюфта-бозбаш – необыкновенно вкусный густой суп с крупными фаршированными тефтелями из мяса баранины или говядины. Пришел рецепт это супа из .

Daniaadd

Ингредиенты

Фарш бараний капуста тушеная с ребрышками и черносливом 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Зелень - 1 пучок
Куркума - 1/2 ч.л.
Перец чили - по вкусу
Соль - по вкусу
Паприка молотая - 1/2 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Рис - 1/2 стакана
Вода 2,5 л
Кукуруза варёная - 1 стакан

Давно я не готовила этот замечательный наваристый суп, хотя раньше он довольно часто был на нашем столе.

Впервые я попробовала .

Daniaadd

Ингредиенты

Баранина на косточке - 700 г
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Капуста - 100 г
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 1 головка
Лук репчатый - 3 шт.
Специи для жарки мяса
Зира сухая
Кориандр
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль
Зелень разная

Дымляма - овощное рагу по-узбекски - обычно готовится на открытом огне и обязательно в капуста тушеная с ребрышками и черносливом казане.

Дымок придает блюду особенный .

Лана

Ингредиенты

Баранина (тазобедренная часть) - 600 г
Лук - 200 г
Морковь - 200 г
Перец сладкий зеленый - 200 г
Чеснок - 50 г
Баклажан - 200 г
Зелень (кинза,петрушка,базилик) - 50 г
Соус "ткемали" красный - 300 г
Вода - 250 капуста тушеная с ребрышками и черносливом "аджика" сухая - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ст.л.
Масло для жарки - 50 мл

Отличный рецепт тушения баранины с луком, морковью, сладким перцем, баклажаном и чесноком.

Сочное и насыщенное блюдо на каждый день.

Elena.D

Источник: http://www.iamcook.ru/ingredients/baranina

Copyright © 2018.