Что можно постряпать из воды сахара муки

Ни для кого не будет секретом, что что можно постряпать из воды сахара муки для куличей в обязательном порядке должно быть сдобным дрожжевым. За многие годы празднования Пасхи в каждой отдельно взятой семье из одного поколения в другое переходят свои рецепты теста для куличей.

Одних они полностью устраивают, и хозяйки пользуются проверенными рецептами куличей постоянно и ежегодно.

А для тех, кто хочет на Пасхальный стол попробовать совершенно новую выпечку, а также для начинающих кулинаров, я предлагаю свой рецепт теста для куличей.

Рецепт простой, и справиться с ним совсем не сложно.

что можно постряпать из воды сахара муки

Этот рецепт достался нам с мамой от бабушки, которая очень умело и всегда удачно справлялась с пасхальными блюдами.

Я не припомню ни одного такого случая, чтобы у нее не удалась творожная пасха, крашеные яйца или куличи.

Занималась бабушка всеми приготовлениями только сама, никому не доверяла, даже на кухню нельзя было заходить в это время.

Но, однажды, рецептом что можно постряпать из воды сахара муки для куличей она с нами все же поделилась и дала несколько ценных советов о том, как правильно печь пасхальные куличики, о которых я расскажу Вам ниже.

Ингредиенты к тесту для куличей

  • мука пшеничная высшего сорта – 1 кг;
  • дрожжи свежие – что можно постряпать из воды сахара муки г;
  • сливки – 1 ст.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахар-песок – 2 стакана;
  • масло сливочное – 300 г;
  • изюм – 100 г;
  • цукаты – 50 г;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • соль.

Рецепт теста для куличей

  1. Молоко подогреваем примерно до 40оС и разводим в нем дрожжи.
  2. Высыпаем половину просеянной муки и оставляем в теплом месте, где нет сквозняков.
  3. После того, как опара начнет оседать, добавляем взбитые с сахарным песком яйца, щепотку соли, ваниль.

    Перемешиваем.

  4. Выливаем растопленное теплое масло, вводим остаток муки.
  5. Тщательно вымешиваем тесто для куличей и помещаем его в тепло примерно часа на 3. Каждый час поднявшееся тесто обминаем.
  6. Распаренный и просушенный изюм обваливаем в муке и кладем вместе с цукатами в тесто.
  7. Стенки формы и дно застилаем пергаментом, смазанным маргарином (от масла куличи могут подгореть).
  8. Заполняем формы (можно для кексов – силиконовые, бумажные) тестом на 1/3 и оставляем для поднятия.
  9. Когда формочки заполнятся тестом до краев, смазываем верхушки взбитыми желтками и ставим в разогретую до 220оС духовку.
  10. Через 10 минут уменьшаем температуру до 180оС, а еще через 5 до 160оС.

    Время выпекания куличей зависит от размеров: от 15 минут до часа.

Если куличи сверху быстро румянятся, то лучше покрыть их бумагой для выпечки.

что можно постряпать из воды сахара муки

Сразу после выпекания вынимать куличики нельзя, так как они могут осесть, лучше их оставить в духовке минут на 10. Готовые изделия покрываем глазурью.

загрузка.

Источник: http://chudo-povar.com/testo-dlya-kulichej-recept-testa-dlya-kulichej-s-foto.html

Copyright © 2018.